Die Weinbauregion Apulien mit mehr als 100.000 ha Anbaufläche liegt im Süden Italiens an der adriatischen Küste und bildet quasi den verlängerten geografischen Stiefelabsatz. Die spannendsten Weine gedeihen auf der Halbinsel Salento. Kühle Nächte veredeln hier die hochwertigen Reben. Bekannt ist Apulien insbesondere für die roten Rebsorten Primitivo, Negroamaro, Susumaniello und Malavsia Nera. Weißweine werden nur zu ca. 20% angebaut, angeführt von den Rebsorten Fiano und Verdeca.