PotLuck - Original Italienische Pizza

Veggie
Zubereitungszeit: 1:40 h
Schwierigkeit: Mittel

ZUTATEN

280 g Weizenmehl
7 g Trockenhefe
150 ml lauwarmes Wasser
4 TL Zucker
20 ml Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
1/2 Zwiebel
250 ml passierte Tomaten
100 g Rucola
125 g Mozzarella
3 TL Pasta e Pizza Kräuter

ZUBEREITUNG

Für den Teig zunächst Mehl, 1 TL Zucker und 1 TL Salz mischen. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und anschließend mit dem Mehlgemisch grob verkneten.
Nun Olivenöl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig mit einem Tuch abgedeckt an einem lauwarmen Platz für ca. 1 – 2 h ruhen lassen bis dieser die doppelte Größe erreicht hat.
Für die Soße Knoblauch hacken und Zwiebel fein würfeln.
Anschließend Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl glasig anschwitzen, mit passierten Tomaten aufgießen und mit einem Teil Zucker, einer Prise Salz und Pfeffer und POTLUCK Pasta e Pizza würzen.
Die Soße für ca. 5 Min. auf niedriger Hitze einkochen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen. Anschließend den Teig dünn ausrollen (ca. 0,5 cm) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Nun Mozzarella in Scheiben schneiden und die Pizza damit gleichmäßig belegen.
Anschließend die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 – 25 Min. goldbraun backen.

Bon Appetito!

Weinempfehlung:

Was passt zu einer italienischen Pizza besser als ein italienischer Primitivo. Wir empfehlen hier den Sire von Mocavero. Ein sehr gehaltvoller, fruchtbetonter Alltags-Primitvo.

Die farbig hinterlegten Zutaten erhalten Sie bei uns.

Viel Spaß beim Nachkochen und ausprobieren.

Wir bedanken uns herzlich bei POTLUCK für dieses schöne Rezept sowie das Bildmaterial.