Solling - Feldsalat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen

Genießen Sie auch die Erdbeerzeit? Dann haben wir hier ein köstliches Rezept für einen schnellen Feldsalat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen für Sie.

Zutaten

Für 4 Personen

Zubereitungszeit 15 Minuten * Schwierigkeit einfach

150 g Feldsalat
300 g Erdbeeren
50 g Walnüsse
1 TL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
3 EL Walnussöl nativ
2 EL Crema del Borgo alternativ Aceto Balsamico
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Feldsalat gründlich waschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Die Erdbeeren ebenfalls waschen, das Grün entfernen, halbieren und mit in die Schüssel geben.

Die Walnüsse zerkleinern, in der Pfanne ohne Öl anrösten und mit Kokosblütenzucker oder Rohrzucker karamellisieren, dann mit dem Salat vermengen.

Walnussöl mit Crema del Borgo und etwas Salz und Pfeffer verrühren und vor dem Servieren über den Salat geben.

Wir wünschen viel Spaß beim genießen.

Tipp / Empfehlung

Statt Feldsalat kann man auch Blattspinat verwenden.

Zu diesem Salat empfehlen wir Ihnen einen fruchtig, frischen Rose z.B. den Calalenta Merlot Rosato von Farnese Vini.

€ 8,90 / Flasche

Wir bedanken uns herzlich bei der Ölmühle Solling für das köstliche Rezept.

Die farblich hervorgehobenen Zutaten erhalten Sie bei uns.